Cook's Dream

21 novembre 2013

Entremet crème de marron et liqueur Gianduja Bottega

Voici une de mes créations pour un défi sur Food Reporter, encore une fois ou je fais à l'instinct donc pas de proportions à vous donner. Dès que je le fait à nouveau je vous donne ma recette :) Pour le moment je peux juste vous dire que ce dessert est...

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Tags: dessert, crème de marron, sucré, liqueur Gianduja Bottega

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20 novembre 2013

Bavarois Pour princesse Marina

Une petite princesse est née le 8 novembre, sa maman a fait un magnifique boulot, sa puce est une vraie merveille. Dès que j'ai vu sa jolie frimousse l'idée de ce bavarois s'est imposée d'elle même :) Bravo ma Mimi ta puce est magnifique :))) Pour la...

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Tags: dessert, chocolat blanc, sucré, bavarois, Bavarois au kaki, vanille des îles

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18 novembre 2013

Promenons nous dans les bois...

Ingrédients : 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1 demi pot d'huile 1 sachet de levure 1 càc d'extrait de vanille 2 càs de crème de marron pour le glaçage : 100 g de sucre 88 g d'eau 70 g de crème fraiche 40 g de chocolat blanc 2 g de gélatine...

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Tags: dessert, clémentine, crème de marron, sucré, automne

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17 novembre 2013

Brownie au café

Un petit dessert tout simple, idéalement je devais faire un brownie meringué au café mais rupture d'oeufs ^^ Ingrédients : 8 personnes Le brownie : 200 g de chocolat noir 250 g de beurre demi-sel + beurre pour le moule 4 oeufs 150 g de sucre en poudre...

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Tags: chocolat noir, dessert, sucré, café, brownie, brownie au café, noix de pécan

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17 novembre 2013

Mousse chocolat au gingembre

Ingrédients : 6 personnes 250 g de chocolat noir 3 jaunes d'oeufs 40 cl de crème liquide entière 10 g de gingembre frais 60 g de gingembre confit au sucre Préparation : Faire bouillir 1 minute la crème avec le gingembre râpé. Enlever du feu et laisser...

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Tags: dessert, gingembre, mousse au chocolat, sucré, gingembre confit

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16 novembre 2013

Brioche au four

Ingrédients : 500 g de brioche 50 cl de crème liquide entière 50 cl de lait 2 gousses de vanille 250 g de sucre en poudre 2 càs de sucre en poudre 6 oeufs Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mettre de l'eau dans le lèche frite pour faire un...

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Tags: dessert, vanille, oeufs, brioche, sucré, brioche au four, lait

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1 août 2013

Bavarois aux nectarines

Bavarois aux nectarines pour un soir d'été lorsque la fraicheur arrive, il est temps de plonger la petite cuillère dans cette mousse délicate et aérée. Ingrédients : environ 6 parts 6 nectarines Confiture de griottes + 1 g de gélatine génoise : 4 oeufs...

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Tags: dessert, griottes, sucré, nectarines, Bavarois aux nectarines

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12 juillet 2013

Cannelloni pomme cannelle

Une recette magnifique du chef Albarock, une pure délice qui croustille en bouche. Assez difficile à réaliser concernant le roulage mais très fière de ma première tentative :) Pour cette première tentative j'ai fourré mes cannellonis d'une glace pomme...

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Tags: dessert, cannelle, pommes, cannelloni, sucré, Albarock, cannelloni au sésame

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1 juillet 2013

Tartelettes d'amour

Une petite tartelette pleine d'amour et de douceur... Ingrédients : 1 pâte feuilletée à dérouler cerises sucre arômatisé pomme d'amour Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dérouler la pâte feuilletée et découper des rectangles identiques. Saupoudrer...

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Tags: dessert, cerises, sucré, tartelettes, sucre aromatisé, sucre arôme pomme d'amour, tartelettes aux cerises et pomme d'amour

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1 juillet 2013

Bavarois fraises/citron

Ingrédients : 6 personnes Ingrédients : utilisation d'un cercle de 18 cm de diamètre et 9 cm de haut 300 g de fraise 6 g de gélatine 1 citron jaune bio 45 cl de crème liquide entière Extrait de vanille pour la génoise. ( pour la génoise voir ici) Sucre...

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Tags: dessert, citron, fraises, sucré, Bavarois fraises et citron, bavarois, mousses

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