Cook's Dream

11 novembre 2015

Cookiecheesecake

Ingrédients : Pour la base et les cheesecake, commencer par faire des cookies au chocolat pour environ 40 cookies au chocolat : 4 oeufs 120 g de beurre 150 g de farine 220 g de sucre roux 2 càc de vanille liquide 400 g de chocolat noir à pâtisser 400...

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Tags: dessert, cookies, cheesecake, sucré, cookiecheesecake

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17 septembre 2015

Brownie Cheesecake

Ingrédients : Pour le Brownie : 200 g de chocolat 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de farine 150 de beurre Pour le cheesecake : 200 g de philadelphia nature 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 càs de farine extrait de vanille Préparation : 1- le Brownie...

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Tags: chocolat noir, dessert, vanille, sucré, gouter, USA, brownie, pâtisserie, americain, browniecheesecake

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18 novembre 2014

Moelleux aux pommes et vin blanc

Toujours en partant de la recette de base du Chef Damien. Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 demi ballon de Lichette ( ou vin blanc sec) 220 g de farine 100 g de beurre doux fondu 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 4 pommes...

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Tags: dessert, sucré, gâteau aux pomme et vin blanc, gâteau aux pommes, gâteaux, lichette, moelleux aux pommes et vin blanc, poudre d'amandes

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17 novembre 2014

Gâteau au chocolat spécial anniversaire

Ingrédients : 200 g de chocolat noir 4 oeufs entiers 100 g de farine 140 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 140 g de beurre Préparation : Préchauffer le four à 170 degrés. Beurrer et fariner un...

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Tags: mascarpone, chocolat noir, dessert, nutella, sucré, gâteau au chocolat, anniversaire, pâtisserie, roses en mascarpone, roses en nutella

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12 novembre 2014

Moelleux poires et vin blanc

Une belle découverte... recette du chef Damien, une vraie douceur. Pour la recette j'ai changé un ingrédient, plus de sucre de canne, donc sucre blanc. Ingrédients : 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 1 demi ballon de Lichette ( ou vin blanc sec) 220 g...

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Tags: dessert, poire, sucré, gouter, cake aux poires, moelleux poires et vin blanc, poires conférences, vin blanc, vin blanc Lichette

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24 juillet 2014

tarte abricot thym citon

Ingrédients : environ 5 parts Thym citron frais 6 beaux abricots 1/2 litre de lait 80 g de cassonade 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 60 g de maïzena 1 pâte sablée à dérouler (vous pouvez faire votre pâte, moi je n'avais pas le temps cette fois ci)...

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Tags: dessert, sucré, tarte, abricot, thym citron, tarte abricots et thym citron

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25 juin 2014

Far aux cerises

Ingrédients : 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 5 cl de rhum ( pour moi mon rhum arrangé deux fois ) 1 gousse de vanille Cerises Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire chauffer le lait avec le rhum...

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Tags: fruits, dessert, cerises, sucré, far breton revisité, Farz fourn

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23 juin 2014

Tartelette abricot crumble et thym citron

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Oreillons d'abricot Thym citron 150 g de farine 75 g de beurre 120 g de sucre roux 1 càs de poudre d'amande Préparation : Détailler des cercles à l'aide d'un cercle à dresser dans la pâte feuilletée. Piquer tous les disques...

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Tags: dessert, sucré, tartelettes, abricot, crumble, thym citron

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7 juin 2014

Mousse chocolat au pralin

Ingrédients : environ 2 Pralin 3 càs cacao en poudre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace Préparation : Mettre la gélatine dans l'eau froide à ramollir. Battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace et incorporer...

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Tags: dessert, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat en poudre, mousse, sucré, bavarois, Pralin

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3 juin 2014

Pêches Briochées

Ingrédients : Briochettes : 10 pêches environ 300 g de farine 70 g de sucre 30 g de beurre fondu 1 oeuf 1 càs de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf pour la dorure citrons confits 80 cl de lait tiède 1 pincée de sel 1 càc d'extrait de vanille Préparation...

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Tags: dessert, sucre coloré, brioche, yuzu, sucré, citron confit, crème pâtissière au yuzu, dessert revisité, pêches briochées

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