Cook's Dream

15 mars 2013

Boeuf bourguignon sauce chocolat

Après quelques jours de beau soleil le froid revient... Voilà de quoi vous réchauffer :) Ingrédients : 4 personnes 800 g de boeuf bourguignon 10 champignons de paris 200 g de lardons fumés 3 oignons + quelques oignons grelots 7 carottes 1 litre de Bandol...

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Tags: boeuf, carotte, champignons, salé, plat principal, boeuf bourguignon, vin rouge

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12 mars 2013

Risotto épicé

Encore une belle découverte que j'ai envie de partager avec vous :) Découverte de Légendes Gourmandes à Chalon sur Saône, que des beaux produits et beaucoup de belles découvertes. J'ai testé la préparation pour risotto épicé c'est une pure gourmandise....

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Tags: poivrons, plat principal, légendes gourmandes, oeuf de caille, piment fort, risotto, risotto épicé, riz arborio

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4 mars 2013

Paccheri farcis sauce truffe blanche

Ingrédients : 500 g de paccheri 350 g de chair à saucisses nature 1 filet de dinde sel/poivre 1 grosse tomate 1 truffe blanche ou purée de truffes blanches 100 g de beurre 20 cl de vin blanc 20 cl de crème épaisse 1 boite de champignons de paris entiers...

Posté par CookandDream à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, champignons, salé, plat principal, tomates, paccheri, truffe blanche

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4 mars 2013

Cube Magique

Ingrédients : Pain de mie sans croûtes viande de boeuf hâchée fromage de chèvre beurre à la fleur de sel Préparation : A l'aide d'un emporte pièce carré, découper les tranches de pain de mie en gardant bien le tour. Dans une poêle, mettre un peu de beurre...

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Tags: chèvre, cube, pain de mie, viande hachée

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4 mars 2013

Monochrome

Voici que j'ai l'honneur de traumatiser les Foodreporters avec le thème de la semaine, beaucoup de thèmes sont déjà explorés... Puis doucement l'idée à germé.. Monochrome. Nous voici lancé dans une folle semaine ou les couleurs autorisées sont : L'orange...

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Tags: carotte, gingembre, cannelloni

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4 mars 2013

Croquettes de poulet

Dans la série il me reste du poulet, que puis-je en faire ? N°2 Ingrédients : Restes de poulet 1 blanc d'oeuf chapelure 2 oeufs entiers sel/poivre Paprika Piment Mélange mexicain 2 CàS de fromage blanc Préparation : Mixer les restes de poulet. Dans un...

Posté par CookandDream à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, utiliser les restes, épices

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3 mars 2013

Blinis de coquillettes au chorizo

Ingrédients : environ 6 personnes 370 g de coquillettes 2 poivrons rouges 3 oeufs 70 g de gruyère râpé 6 càs d'huile d'olives sel/poivre 1/2 chorizo extra fort Préparation : Préchauffer le four à 150 degrés. Faire cuire les pâtes et les égoutter. Couper...

Posté par CookandDream à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chorizo, poivron rouge, plat principal, blinis, coquillettes

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3 mars 2013

Spoutnik in the air

Ingrédients : Courgettes Brocolis Jambon Parmesan Sauce tomate (en boite cette fois) Emmental Agar agar 3 oeufs Sel/poivre 20 cl de crème liquide Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire cuire tous les légumes à la vapeur et bien les égoutter....

Posté par CookandDream à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, courgettes, jambon, brocolis, flan salé

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3 mars 2013

Scotch egg

Ingrédients : environ 5 Scotch egg 300 g de chair à saucisse 2 càs persil plat sel/poivre 1 càc de madère 1 oignon 1 échalote 1 filet de dinde huile de friture chapelure 5 oeufs + 2 Préparaton : Hâcher finement le persil plat, l'oignon et léchalote. Dans...

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Tags: oignons rouges, oeufs, oeufs durs, chair à saucisse, scotch egg

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21 février 2013

Coussin d'amour

Idée venue pour cacher le foie de veau de mon fiston qui refusait de la manger. Ingrédients : Tagliatelles foie de veau une noisette de beurre 1 càc de vinaigre Préparation : Faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage. Dans une poêle faire...

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Tags: vinaigre balsamique, foie de veau, tagliatelles

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