13 juin 2013

Un bouquet pour Amandine

    Un joli bouquet sucré salé pour t'encourager Amandine. Du concombre au fromage frais allégé et des fraises délicieusement et naturellement sucrées.   Une idée déco pour un apéro light, on peut rajouter à souhait : bâtonnets de carottes, des radis etc...   Ingrédients : Un joli bouquet des fraises gorgées de soleil 1 concombre 1 St Moret ligne et plaisir ciboulette ail   Préparation : Eplucher le concombre et détailler des rondelles de la largeur de l'emporte pièce. Evider le centre avec... [Lire la suite]
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10 juin 2013

Crazy hot dog

Le crazy hot dog est né suite à une grosse flemme, une grosse saucisse de porc au cabernet customisée et hop à tableeee ^^, accompagner le crazy hot dog d'une bonne salade et le tour est joué ;)   Ingrédients : 3 personnes 3 grosses saucisses de porc au cabernet 2 tomates roquefort moutarde fine et douce Préparation : Cuire les 3 saucisses au BBQ. Laver et couper les tomates en fines rondelles. Couper les saucisses en deux et mettre une couche de tomate puis de roquefort. Fermer avec l'autre partie des saucisses et... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Carpaccio de Saint-Jacques fruits de la passion

Vu le temps, un détour par Compostelle s'impose ^^, j'en reviens avec les fameuses coquilles Saint-Jacques pour vous offrir un peu de soleil.   Ingrédients : 1 personne 2 Coquilles Saint-Jacques 1 avocat sel/poivre Mélange 5 baies citron jaune bio ail Vinaigre à la pulpe de fruits de la passion Huile d'olive persil ciboulette   Préparation : Ouvrir les noix et retirer le corail. Laver les noix pour enlever les éventuelles impuretés. Sécher les noix sur un papier absorbant. Ciseler finement le persil et la... [Lire la suite]
25 mai 2013

Petites bouchées

Petites bouchées pour un apéritif ultra rapide.Ingrédients :1 boite de coeurs de palmier1 boite de thon au naturel1 chorizo extra fortvinaigre à la pulpe de fruits de la passionPréparation :Couper un morceau de chorizo extra fort.Enlever la peau du chorizo et le hacher assez finement.Egoutter les coeurs de palmier et le thon.Couper les coeurs de palmier en petits tronçons et enlever le centre du coeur.Dans un petit saladier, émietter le thon et ajouter 1 càc de vinaigre à la pulpe de fruits de la passion et rectifier... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Salade avec des restes

Encore une petite salade à la mode Fousytout réalisée avec les restes du midi. Ingrédients : Tous les restes que j'avais macédoine de légumes piquillos thon naturel blanc de poulet oeufs durs 1 avocat Préparation : Rien de plus simple, on prépare une mayonnaise et on mélange tous les ingrédients. on coupe le blanc de poulet en petits cubes et le piquillos en petites lamelles. Rectifier l'assaisonnement et voilà la salade fousytout est prête en un temps record :)  
21 mai 2013

Aubergines aux épices médiéval et sel de truffes blanches

Pour réaliser mon plat d'aubergines  j'ai concassé du sel à la truffe blanche, du mélange mediéval et du poivre noir de java.     Ingrédients : 4 personnes 3 belles aubergines sel à la truffe blanche poivre de java mélange mediéval huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 195 degrés. Huiler une feuille de papier sulfurisé ( huile d'olive). Laver et couper les aubergines en tranches assez fines. Réunir tous les épices et les piler. Poser les tranches d'aubergine sur le papier sulfurisé. ... [Lire la suite]

18 mai 2013

Salade d'été

  Ingrédients : Riz basmati ciboulette, persil, thon au naturel courgettes 1 jaune d'oeuf moutarde huile sel/poivre Ail jus de citron Préparation : Faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée comme indiqué sur le sachet et l'égoutter. Faire une mayonnaise citronnée en ajoutant une petite cuillère à café de jus de citron. Egoutter le thon . Mélanger le thon, le riz et la mayonnaise. Ciseler le persil et la ciboulette. Laver et couper une courgette en petits cubes et dans l'autre courgette couper des fines... [Lire la suite]
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14 mai 2013

Petites tourtes à la patate douce

Petites tourtes hyper rapides à faire pour une entrée originale.   Ingrédients : 1 pâte feuilletée une boite de thon au naturel sel/poivre persil plat piment 1 jaune d'oeuf   Préparation : Préchauffer le four à 190 degrés. Etalerla pâte et découper des cercles. Faire cuire la patate douce à l'eau salée bouillante et l'égoutter. La réduire en purée. Ciseler le persil. Dans un saladier mélanger la purée de patate douce, le persil ciselé, le piment et le thon égoutté. Rectifier l'assaisonnement. Foncer des... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Sous les tropiques

  Une entrée à base de patate douce toute en légèreté pour un week-end ensoleillé.   Ingrédients : 2 personnes 2 petites patates douces 1 boite de thon au naturel Sel/poivre 1 jaune d'oeuf huile Persil plat gingembre 1 càc de moutarde   Préparation : Dans un saladier mettre le jaune d'oeuf, la moutarde, sel/poivre. Battre et ajouter l'huile progréssivement sans cesser de battre afin de monter la mayonnaise. Peut être fait avec un yourt et du citron pour remplacer la mayonnaise et alléger le tout. ... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Hot dog d'été

Déjà existant, le hot dog d'hiver avec courgette et la version printemps voici aujourd'hui celui de l'été. Les beaux jours arrivent enfin,  le hot dog d'été, frais et délicieux à serrvir avec une salade de jeunes pousses.   Ingrédients : 3 personnes 2 concombres 3 saucisses sel/poivre ail persil Fromage frais de chèvre basilic   Préparation : Faire cuire les saucisses dans l'eau bouillante. Emincer l'ail, le persil et le basilic. Peler le concombre et le couper en tronçons puis enlever les graines.... [Lire la suite]
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