27 avril 2016

Au paradis

Ingrédients : pour environ 4 desserts 400 g de framboises 1 quinzaine de cookies au chocolat maison ou non 20 cl de crème liquide entière 1 jus de citron bio 1 càs de sucre en poudre 4 g de gélatine 15 g de beurre 2 càs de sucre glace   Préparation : Faire fondre le beurre. Mixer les cookies pour obtenir une poudre. Verser le beurre fondu sur la poudre de cookies et mélanger. Verser l'appareil à cookies dans 4 cercles à dresser et bien tasser pour obtenir un beau socle de pâte à cookies. Réserver au froid. ... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 07:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

25 avril 2016

Brioche butchy

  Pour cette recette je reste fan du blog de C'est ma fournée, niveau recettes de brioches je n'ai jamais trouvé aussi bon ailleurs. C'est à mes yeux la valeur sure des recettes de brioches. Pour la recette voir ici Je ne vais pas vous réécrire la recette ici vu que tout est parfaitement bien expliqué sur son blog, il vous suffit pour cela de cliquer sur le lien plus haut. Une bonne odeur dans la cuisine, une recette simple et un moelleux extraordinaire... que demander de plus ?
Posté par CookandDream à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 avril 2016

Délice trois saveurs

  Ingrédients : Dessert à faire la veille. Il fait environ 12 parts, 6 si vous avez les mêmes ventres sur pattes  que moi à la maison^^ Un cercle de génoise : recette ici Mousse au citron : 1 citron jaune bio 20 cl de crème liquide entière 4 g de gélatine ( soit 4 feuilles si la feuille fait 1 gramme) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de sucre glace.   Mousse myrtille : 20 cl de crème liquide entière 200 g  de myrtilles 1 càs de sucre en poudre 4 g de gélatine... [Lire la suite]
21 avril 2016

L'Envoûtant

Voilà un dessert pour rugir de plaisir :) Ingrédients : Pour la mousse : La recette ici 3 Barres de Lion 1 petit sachet de Malteser Coulis de caramel beurre salé   Préparation : Couvrir un moule à cake de film alimentaire, foncer le fond avec des boules de Malteser. Couper une quinzaine de boules Malteser en deux, puis couper des morceaux de barre de Lion. Verser une couche de mousse sur le fond de Malteser puis poser délicatement des Mateser coupés en deux et des morceaux de Lion. Recouvrir de mousse et remettre... [Lire la suite]
20 avril 2016

Suprême au chocolat

  Ingrédients : Génoise : ici Laisser refroidir la génoise, puis la découper au diamètre du cercle à mousse. Mettre le cercle de génoise au fond du cercle et réserver. Mousse au chocolat au lait : 300 g de chocolat au lait à pâtisser 75 g de beurre doux 40 cl de crème liquide entière 3 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre glace. Ganache montée : 25 cl de crème liquide entière 125 g de chocolat au lait à pâtisser 125 g de chcolat blanc à pâtisser   Préparation : Mousse : Faire fondre le chocolat au lait au... [Lire la suite]
02 avril 2016

KitKat Cake glacé

  Une pure merveille de douceur et de gourmandise. Recette tirée du magazine Pâtisserie printemps 2016. J'ai adapté la recette au goûts de ma famille, qui à un bec assez sucré. La recette de base ne contient pas de sucre, ici j'ai donc rajouté du sucre dans le fromage blanc. Pas de cuisson, donc très rapide à faire. Seul le temps au congélateur est important. C'est beau, c'est bon et c'est rapide que demander de plus :) Mon moule à cake doit être hors norme ^^ car avec la recette de base je n'avais pas assez de crème, j'ai... [Lire la suite]

30 mars 2016

Madeleine cake

Un dessert ou quatre heures au goût de l'enfance. Pour les ingrédients j'ai suivi la recette de base de pâte à madeleine de Mercotte, en doublant les doses pour obtenir mon madeleine cake.   Ingrédients : 6 oeufs 240 g de farine 1 sachet de levure 240 g de beurre 210 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé coulis de myrtille Abricots au sirop   Préparation : Faire fondre le beurre à feu doux et le laisser tièdir. Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs à la fourchette, sans les monter en neige. ... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 17:14 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
15 mars 2016

Finger cookies

  A tous les addict de Nutella, voici le fameux finger cookies créé par le designer italien du nom de Paolo Ulian. Toujours pas commercialisé, il me fallait donc essayer pour le bien être des doigts de mon fiston ^^ à l'origine ils devraient ressembler à ça :   Cette fois j'ai essayé avec une pâte sablée home made car j'avais des petits sablés à faire pour l'école de la fille de mon amie, la prochaine fois j'essais avec une pâte genre cigarette russe, fortune cookies. Pour la pâte sablée : Ingrédients : 250 g de... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 11:48 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2016

Alvéoles nuageuses

Ingrédients : pour un dessert car c'est un essais, à la base je voulais garnir aussi les cigarettes russes d'une mousse citron, mais ma patience m'a laché avant ^^, ça sera pour la prochaine fois. 10 cigarettes russes 5 cerises 20 cl de crème liquide entière 2 feuilles de gélatine extrait de vanille 1 grosse cuillère de sucre glace Préparation : Dans un carré à dresser, tapisser le fond avec 5 cigarettes russes. Dans un saladier, fouetter la crème liquide entière avec l'extrait de vanille et le sucre glace. Monter la crème... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 10:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 février 2016

Moelleux au chocolat

  Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 oeufs entiers 100 g de farine 140 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 140 g de beurre   Préparation : Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporer progressivement la farine et la levure chimique Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Lorsque le mélange... [Lire la suite]
Posté par CookandDream à 08:04 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,