28 février 2016

Moelleux au chocolat

  Ingrédients : 200g de chocolat noir 4 oeufs entiers 100 g de farine 140 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 140 g de beurre   Préparation : Beurrer et fariner un moule de 22 cm de diamètre Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Incorporer progressivement la farine et la levure chimique Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie Lorsque le mélange... [Lire la suite]
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17 septembre 2015

Brownie Cheesecake

    Ingrédients : Pour le Brownie : 200 g de chocolat 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de farine 150 de beurre Pour le cheesecake : 200 g de philadelphia nature 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 càs de farine extrait de vanille Préparation : 1- le Brownie : Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie. Ajouter le sucre et fouetter vigoureusement. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant vivement. Incorporer la farine et mélanger à l'aide d'une maryse. L'appareil doit être lisse. ... [Lire la suite]
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17 novembre 2014

Gâteau au chocolat spécial anniversaire

  Ingrédients : 200 g de chocolat noir 4 oeufs entiers 100 g de farine 140 g de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 verre de lait 140 g de beurre   Préparation : Préchauffer le four à 170 degrés. Beurrer et fariner un moule rond d'environ 22 cm. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre, blanchir l'appareil. Le mélange doit devenir mousseux. Incorporer progrésivement la farine et la levure. Faire fondre le chocolat au bain marie. Lorsque le chocolat est bien... [Lire la suite]
15 novembre 2014

Mekong stick

Ingrédients : Riz blanc Chocolat à la menthe poivrée du Mekong (Chocolatier-épicier Zaabär) ici : Zaabär   Préparation : Faire du riz soufflé : Faire chauffer une sauteuse sans matière grasse. Lorsque la sauteuse est très chaude, verser le riz long blanc. Remuer souvent pour ne pas que le riz colore trop, il va gonfler tout seul :), il faut quelques minutes. Vérifier que le riz est bien soufflé et réserver. Faire fondre le chocolat menthe poivrée du mékong au bain marie. Une fois le chocolat fondu incorporer le riz... [Lire la suite]
11 novembre 2014

Une pause bien méritée

    Ingrédients : cookies : 150 g de farine 85 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 85 g de sucre en poudre 2 bonnes cuillères à soupe de poudre d'amande chocolat en poudre non sucré 5 noisettes   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire ramollir le beurre à température ambiante. Mélanger la farine et la levure. Dans un saladier verser la farine/levure et incorporer le beurre, le sucre, sucre vanillé et bien mélanger. Incorporer l'oeuf et mélanger.... [Lire la suite]
29 juillet 2014

Cookies Aphrodisiaques

  Une gourmandise à partager à deux :) Ingrédients : environ une trentaine 170 g de sucre 170 g de beurre 150 g de chocolat en poudre 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine poivre long sel gingembre en poudre Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un grand saladier, verser le sucre, le sel, la farine, le chocolat, la levure, le sucre vanillé, les oeufs. Bien mélanger. Incorporer 1 càc de gingembre en poudre et une pincée de poivre long râpé. Mélanger à... [Lire la suite]
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01 juillet 2014

Cookies pour grands gourmands

  Ingrédients : 170 g de sucre fin 170 g de beurre à température ambiante 125 g de chocolat noir 25 g  pistoles de chocolat au lait 1 sachet de levure 2 sucre vanillé 2 oeufs 300 g de farine   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. A l'aide d'un rasoir faire des copeaux de chocolat noir Dans un grand saladier mélanger le beurre mou et les sucres. Ajouter les deux oeufs entiers et bien mélanger. Incorporer la farine et la levure. Mélanger. Ajouter les copeaux de chocolats noir et les pistoles... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Crunchy cookies

  Ingrédients : environ 12 crunchy cookies 1 oeuf 80 g de beurre mou 90 g de farine 1 càc de levure 30 g de spéculoos 2 càs de pépites de chocolat 30 g de chocolat noir 2 càs de pralin 3 palets bretons Sésame doré   Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Mélanger le beurre mou et la pâte de spéculoos. Incorporer le sucre. Mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger à nouveau. Incorporer la farine, la levure, les pépites de chocolat et les palets bretons mis en miettes assez grosses. Mélanger... [Lire la suite]
03 décembre 2013

Chocolat passion

    Ingrédients : environ 6 personnes (cercle d'environ 18 cm) 8 palets bretons 95 g de beurre Gaufrettes au chocolat 300 g de chocolat au lait 30 g de chocolat blanc 3 oeufs 2 càs de sucre glace 60 cl de crème liquide entière 2 sachet de fix chantilly   Préparation : Mixer les palets bretons en poudre fine. Faire fondre 20 g de beurre et mélanger à la poudre de palets bretons. Tapisser le fond du cercle et tasser fortement.     Faire le tour du cercle avec les gaufrettes... [Lire la suite]
17 novembre 2013

Brownie au café

Un petit dessert tout simple, idéalement je devais faire un brownie meringué au café mais rupture d'oeufs ^^   Ingrédients : 8 personnes Le brownie : 200 g de chocolat noir 250 g de beurre demi-sel + beurre pour le moule 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de cassonade 200 g de farine 2 càs de cacao 1 càs de liqueur de café 125 g de cerneaux de noix de pécan Pour le topping : mousse de fromage blanc ( ici j'ai fais le choix de prendre de la mousse de fromage blanc du commerce, mais l'idéal est de faire une... [Lire la suite]
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