dessert - Cook's Dream

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25 juin 2014

Far aux cerises

Ingrédients : 20 g de beurre 3/4 de litre de lait 250 g de farine 5 oeufs 200 g de sucre 5 cl de rhum ( pour moi mon rhum arrangé deux fois ) 1 gousse de vanille Cerises Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Faire chauffer le lait avec le rhum...

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Tags: fruits, dessert, cerises, sucré, far breton revisité, Farz fourn

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23 juin 2014

Tartelette abricot crumble et thym citron

Ingrédients : 1 pâte feuilletée Oreillons d'abricot Thym citron 150 g de farine 75 g de beurre 120 g de sucre roux 1 càs de poudre d'amande Préparation : Détailler des cercles à l'aide d'un cercle à dresser dans la pâte feuilletée. Piquer tous les disques...

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Tags: dessert, sucré, tartelettes, abricot, crumble, thym citron

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7 juin 2014

Mousse chocolat au pralin

Ingrédients : environ 2 Pralin 3 càs cacao en poudre 30 cl de crème liquide entière 3 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace Préparation : Mettre la gélatine dans l'eau froide à ramollir. Battre la crème en chantilly ferme avec le sucre glace et incorporer...

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Tags: dessert, chocolat blanc, chocolat au lait, chocolat en poudre, mousse, sucré, bavarois, Pralin

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3 juin 2014

Pêches Briochées

Ingrédients : Briochettes : 10 pêches environ 300 g de farine 70 g de sucre 30 g de beurre fondu 1 oeuf 1 càs de levure de boulanger 1 jaune d'oeuf pour la dorure citrons confits 80 cl de lait tiède 1 pincée de sel 1 càc d'extrait de vanille Préparation...

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Tags: dessert, sucre coloré, brioche, yuzu, sucré, citron confit, crème pâtissière au yuzu, dessert revisité, pêches briochées

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30 mai 2014

Diplomate aux fruits rouges

Ingrédients : Pour 6 gourmands 2 oeufs 1/4 de litre de lait 1 gousse de vanille 70 g de fruits rouges ( framboises, cassis, groseilles, mûres) 1 càs de rhum ou alcool au choix ( pour moi mon rhum arrangé fruits et cannelle) 65 g de sucre semoule Biscuits...

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Tags: dessert, fruits rouges, sucré, diplomate

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27 mai 2014

Quand le pancake devient dessert

Ingrédients : environ 8 pancakes roll Pour la recette de la pâte voir ici : pancakes chocolat 20 cl de crème liquide entière 1 càs de sucre glace Cerises Confiture de cerise Préparation : Préparer la pâte à pancakes et la laisser reposer un peu. Pendant...

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Tags: dessert, chantilly, pancakes, cerises, sucré, fofieserie, pancake roll

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23 mai 2014

Pancakes chocolat

Ingrédients : 8 pancakes 3 oeufs 175 g de farine 1/2 sachet de levure 2 càs de sucre 20 cl de lait 1 pincée de sel 2 càs d'huile de colza Copeaux de chocolat sucre glace fruits ( ici des fraises) Préparation : Battre les oeufs Incorporer le lait et le...

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Tags: dessert, pancakes, chocolat, sucré, gouter

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2 février 2014

Vive la chandeleur !!!

Ingrédients : pâte à crêpes : 250 g de farine 1/2 litre 3 oeufs 1 càs d'huile 1 pincée de sel 1 càs d'eau 2 sucre vanillé Préparation : Verser la farine dans un saladier et faire un puit. Ajouter 3 oeufs entiers, l'huile, l'eau, le sel, le sucre vanillé...

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Tags: dessert, fruits rouges, crêpes, chandeleur, sucré, crème pâtissière, gouter, fofiseries, gâteu de crêpes

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3 décembre 2013

Chocolat passion

Ingrédients : environ 6 personnes (cercle d'environ 18 cm) 8 palets bretons 95 g de beurre Gaufrettes au chocolat 300 g de chocolat au lait 30 g de chocolat blanc 3 oeufs 2 càs de sucre glace 60 cl de crème liquide entière 2 sachet de fix chantilly Préparation...

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Tags: chocolat noir, dessert, chocolat blanc, chocolat au lait, chantilly, mousse au chocolat, sucré, gâteau au chocolat

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29 novembre 2013

Poires au vin de miel

Ingrédients : 4 personnes 4 belles poires assez rondes 150 g de miel 1 citron bio 1 gousse de vanille safran 1 bouteille de Loupiac ou de vin blanc liquoreux Préparation : Verser le vin blanc dans une grande casserole avec la gousse de vanille fendue...

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Tags: dessert, miel, vanille, poire, sucré, loupiac, vin

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