Cook's Dream

25 février 2016

Barquettes de canard

Ingrédients : 4 personnes 8 tranches de pain de mie sans croûte Gésiers de canard Le Gaulois Mâche huile de friture ( ici huile de pépins de raison) 1 oignon vinaigre de framboise deux oeufs chapelure fine Préparation : Poser deux tranches de pain de...

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Tags: entrée, pain de mie, salé, plat principal, Le Gaulois, canard, gésier, gésier de canard, vinaigre de framboise

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24 février 2016

Croc cake

Ingrédients : Entre 10 et 15 tranches de pains de mie en fonction de votre moule à cake ( rectangulaire), voir plus si il est vraiment grand. 6 tranches de jambon blanc Toastinettes d'emmental Toastinettes de cheddar Pour la sauce mornay : 25 cl de lait...

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Tags: pain de mie, salé, plat principal, cheddar, Croc cake, jambon blanc, sauce mornay

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24 février 2016

Flanc parisien

Ingrédients : environ 6 personnes pour un moule de 22 cm de diamètre. La pâte : 250 g de farine type 55 125 g de sucre en poudre 110 g de beurre + 15 g pour le moule 1 oeuf 1 pincée de sel La crème : 150 g de sucre en poudre 3 oeufs 60 g de maïzena 15...

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Tags: dessert, flan, vanille, flan parisien

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16 novembre 2015

Beurre home made

Comme je le disais sur foodreporter, j'ai eu du monde toute la semaine, des bretons :O et les bretons ça mangent des tonnes de beurre ^^, malheurrrrr rupture de beurre.. magasins fermés le dimanche.. la paniqueee. Puis une petite voix dans ma tête qui...

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Tags: salé, beurre, Norbert et Jean, home made, beurre maison, crème liquide, épicé

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15 novembre 2015

Octobre Rose

Spécial octobre rose, ce dessert inspiré de la recette D'Angelica Aublet est une pure merveille de couceur et de gourmandise. Je suis une grande fan du site Cuistoshop, certains me disent : oui mais c'est cher. A ceci je réponds : je préfère payer quelques...

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Tags: dessert, sucré, pâtisserie, cuistoshop, gâteau rose, marsh mallow, octobre rose

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14 novembre 2015

Brioche feuilletée

Une pure merveille de Monsieur Conticini, c'est long, c'est vrai, mais quel bonheur de la savourer et je ne vous parle pas de l'odeur dans la cuisine. Un réel moment de pur bonheur et de douceur. Noël arrive bientôt, pensez à son livre : Sensations Ingrédients...

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Tags: beurre, brioche, sucré, boulangerie, Contincini, brioche feuilletée

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11 novembre 2015

Cookiecheesecake

Ingrédients : Pour la base et les cheesecake, commencer par faire des cookies au chocolat pour environ 40 cookies au chocolat : 4 oeufs 120 g de beurre 150 g de farine 220 g de sucre roux 2 càc de vanille liquide 400 g de chocolat noir à pâtisser 400...

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Tags: dessert, cookies, cheesecake, sucré, cookiecheesecake

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18 septembre 2015

Brioche pur beurre de Christophe Felder

Ingrédients : 500 g de farine ( j'ai pris de la type 45) 60 g de sucre en poudre 20 g de levure fraiche 5 g de sel 350 g de beurre mou ( oui ^^ j'ai augmenté la dose) 1 càc d'extrait de vanille 5 oeufs ( pour moi) il vous faut 300 g d'oeufs du sucre en...

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Tags: brioche, gouter, boulangerie, petit dejeuner, christophe Felder, sucrée, brioche pur beurre

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17 septembre 2015

Velouté aux cèpes de Bordeaux

Des amis m'ont offert de beaux cèpes de bordeaux, après avoir fait une bonne omelette aux cèpes et pommes de terre, je ne voulais pas jeter la mousse et les pieds un peu abîmés. Donc direct un bon velouté de cèpes. Ingrédients : Une fois les cèpes nettoyés...

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Tags: entrée, champignons, salé, plat principal, automne, soupe, velouté, cèpes, cèpes de Bordeaux

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17 septembre 2015

Brownie Cheesecake

Ingrédients : Pour le Brownie : 200 g de chocolat 3 oeufs 150 g de sucre en poudre 100 g de farine 150 de beurre Pour le cheesecake : 200 g de philadelphia nature 50 g de sucre en poudre 1 oeuf 1 càs de farine extrait de vanille Préparation : 1- le Brownie...

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Tags: chocolat noir, dessert, vanille, sucré, gouter, USA, brownie, pâtisserie, americain, browniecheesecake

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